初到西餐厅，你是否有过因为"无从下嘴"而倍感窘迫的情况？又是否会因为对菜肴的不熟悉而产生选择性恐惧？甚至还出现过由于对餐桌礼仪的懵然不知而 闹出笑话的尴尬场面？好吧，为了让类似的情境不再发生，我们这就一起去了解一下关于西餐的正确进餐顺序，以及其中需要注意的地方。

顾名思义，这是西餐的第一道菜，也被称为“开胃菜”，味道多以咸、酸为主，份量极少，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、焗蜗牛等。

西餐中的汤一般分为清汤和浓汤两大类，其中又有冷热之分。喝汤时，应使用汤匙，舀起来后不能一次分几口地喝，不宜发出声音。

各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类、水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均被称为副菜，也叫前主菜。在吃鱼类菜肴时，讲究使用专用的调味汁， 品种有鞑靼汁、白奶油汁和水手鱼汁等。

多为肉、禽类菜肴或高级海鲜，其中我们常见的有牛肉或牛排，另外还有猪排、火鸡、肉用鸡以及鸭子等，注意牛排在点餐前需要告知服务员要几分熟。

通常为配菜，在西餐中也被称作沙拉，可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。

西餐的甜点是主菜后食用的，从真正意义上讲，它包括了所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、巧克力、水果等等。

在享受完了所有的美食之后，往往还要喝上一杯热饮，可以是咖啡或者是茶，咖啡一般要加糖和淡奶油，茶则加些香桃片和糖。