选择开一家烧烤店的四大理由!
1.经营轻松
不依赖于经验特别丰富的大厨,通过简单培训便可轻松掌握烧烤技术。
2.简单开店
烧烤店特色明显,主题清晰,开业前不必进行大量宣传,营业即产生消费。
3.市场显著
烧烤有普遍的市场需要和大众消费群体,并且无淡旺季之分,市场明显。
4.管理简单
人员要求低,服务直接,采买原料方便,经营管理难度小,细节皆能掌握。
如果非要用一句话来形容,那就是:赚钱,so easy!
烧烤的正确打开方式,你get了么?

锡纸烧烤

锡纸密封性好,将食材包裹起来进行烤制,在加热过程中营养和水分在里边蒸腾循环不散失,无需明火,无油烟,还能避免高温下烧焦食物,营养健康、绿色美味。

涮烤一体

小旺锅,小烧烤,铁板拼在一起,口味、喜好、大小均可自由选择,左右两边鲜嫩的烤肉在烤盘中滋滋作响,丰富涮菜在锅中央翻滚,边烤边涮,美味、精致、时尚。

纸上烧烤

纸上烧烤有特色、更新奇,一层纸上烧烤、两重反复加热,不会烤糊产生致病物质,使得烤品鲜嫩、色香俱佳、入口鲜滑、唇齿留香。看着新奇、烤着有趣、吃着健康!

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炭火烧烤

炭火烤鱼独家特色炭火壁炉,将新鲜活鱼精心腌制后烧烤,简单操作,能保证鱼的营养不流失。满足餐饮市场消费者需求,更传递出养生、时尚、营养健康的理念。

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滚链烧烤

采用全自动滚链烧烤设备,从此烧烤迈入机车时代!无需专人烤制,烤串放到设备上自动翻转,烤熟取下即可销售。方便快捷,保证了极高的出品率,而且口味更好。

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这么烤,才够味儿!

烤肉片

较薄的肉片,约需3分钟就可以熟,不宜烤太久。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类

蛤仔及鱼片在烧烤时,最好用锡箔纸包起来,鱼皮不易烤焦,容易储存鲜美汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等

尽量用小火,除了蔬菜以外,最好放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好,烤出来的味道更佳,更好的保留香味。

适时翻面

食物上架后,不停的翻来翻去不仅会延长烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维。

补充水分

食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。

盐的使用

烤肉时许多含脂肪多的食物加热后会滴油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物。如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。